Resep Makanan Vegetarian Terbaik – Buah-buahan, sayuran, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian menyediakan kanvas untuk resep vegetarian yang semarak dan lezat yang dapat dinikmati oleh para vegetarian dan omnivora.
gorawcafe – Di sini, kami mengumpulkan yang terbaik untuk menampilkan keragaman menu vegetarian. Perkenalkan rasa yang ditata ulang dan teknik memasak baru dengan hidangan yang memuaskan seperti Taco Nangka Carnitas , Ragù Sayur Arang , dan Pizza Sarapan Smoky . Temukan semua cara untuk menyukai makanan tanpa daging dengan resep vegetarian terbaik kami. Catatan: Beberapa resep ini termasuk keju yang sering dibuat dengan rennet hewani. Keju ini dapat dihilangkan jika ada, atau ditukar dengan pengganti yang ramah vegetarian.
Tabbouleh Tahu Goreng
Dengan banyak rasa dan tekstur, hidangan satu mangkuk ini adalah makan siang atau makan malam yang mudah dan sempurna. Tahu emas dan renyah dipadukan dengan gandum bulgur yang hangat, daun bawang, tomat, dan mentimun, dibumbui sederhana dan dibalut dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Enchilada Vegetarian Tanpa Panggang
Resep di sini didasarkan pada hidangan yang dibuat oleh nenek buyut chef Josef Centeno, yang membesarkan 12 anak. Karena harga daging mahal, dia sering membuat enchilada hanya dengan menggunakan sayuran, seperti wortel dan kentang. Untuk enchiladanya, Centeno membuat sofrito, memasak wortel dengan api kecil dan lambat dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan tomat.
Baca Juga : 7 makanan yang bisa membantu menambah tinggi badan anak
Gratin Kembang Kol dengan Manchego dan Saus Almond
Saus yang sangat kaya ini, dibumbui dengan Manchego yang asin dan pedas, dituangkan di atas tumis kembang kol dan dipanggang sampai berwarna keemasan dan menggelegak. Hamburan almond cincang panggang di atasnya memberikan kerenyahan yang menyenangkan. Gratin yang belum dipanggang dapat dibuat terlebih dahulu dan didinginkan semalaman.
Buncis dan Kale dalam Saus Pomodoro Pedas
Resep dari chef Missy Robbins dari Brooklyn’s Lilia ini dinobatkan sebagai salah satu Makanan & Anggur terbaik di tahun 2018. Di sini, Robbins menukar jalinan kangkung dan buncis dengan pasta dalam riffnya dengan pomodoro pedas. Dia menyelesaikan hidangan dengan mandi bumbu segar dan keju pecorino asin.
Vegetable Rainbow Salad
Salad ini dengan cemerlang menggabungkan beberapa tren makanan paling menarik menjadi satu resep yang luar biasa acar sayuran, hasil bumi yang tidak biasa, biji-bijian kuno, dan saus yang mencakup cabai miso dan chipotle di adobo. Jika bahan-bahan seperti lobak limau dan kembang kol oranye muda tidak tersedia di pasar petani Anda, gunakan sayuran serupa dalam jumlah yang sama.
Chili con Tahu
Bumbu cabai pedas berpadu apik dengan tahu. Untuk cabai yang lebih besar, gunakan tempe dengan berat yang sama sebagai pengganti tahu. Karena tempe tidak dikemas dalam air, tidak perlu ditepuk-tepuk sampai kering sebelum ditumis, tetapi tambahkan satu cangkir air tambahan pada langkah keempat saat menambahkan kacang.
Jamur Bolognese
Finalis Top Chef Sarah Grueneberg menciptakan versi vegetarian Bolognese yang kaya dan lezat seperti versi tradisional. “Daging” ini terbuat dari medley raja tiram dan jamur porcini yang dicincang halus, bawang merah, wortel, seledri, parsnip, dan lobak. Itu direbus dalam anggur merah kering, kemudian diperkaya dengan krim kental dan Parmigiano-Reggiano sebelum dilemparkan dengan pasta.
Velouté Adas-Grapefruit Dingin dengan Minyak Zaitun Lemon
Koki Hiroki Yoshitake dengan cerdik menggunakan minyak grapefruit untuk meningkatkan rasa dalam sup empat bahan dinginnya. Minyak zaitun lemon adalah alternatif yang hebat, dan lebih mudah ditemukan di AS. Minyak jeruk digunakan dalam dua cara berbeda: untuk menumis adas sebelum dihaluskan dengan jus grapefruit, dan untuk menghiasi sup sebelum disajikan.
Fusilli with Roasted Eggplant and Goat Cheese
Langkah kunci dalam resep lezat ini adalah dengan memasukkan fusilli dan terong ke dalam air pasta yang mengandung tepung sampai terlapisi secara merata. Kacang pinus panggang memberikan kerenyahan, sementara keju kambing yang tajam dan lembut melengkapi hiasan kulit lemon segar dan peterseli.
Ravioli Telanjang dalam Saus Tomat
Dengarkan kata-kata “ravioli nudi” secara harfiah, ravioli telanjang dan Anda mungkin membayangkan paket pasta kecil tanpa saus. Tapi sebenarnya bukan sausnya yang hilang, tapi pastanya sendiri! Isi ravioli dalam hal ini, bayam dan ricotta, direbus seperti pangsit kecil yang lembut. Untuk menghemat waktu, belilah bayam yang sudah dicuci sebelumnya.