Panduan Pemula untuk Menjadi Vegetarian – Orang memilih diet vegetarian karena berbagai alasan. Bagi sebagian orang, bervegetarian merupakan cara untuk menjadi lebih sehat atau menghindari penggunaan hormon dalam makanan hewani. Bagi yang lain, makan dengan cara ini lebih berkaitan dengan agama, hak-hak binatang, atau masalah lingkungan.
Baca Juga : Diet vegetarian Adalah Rahasia Hidup Lebih Lama
gorawcafe – Jika Anda sedang mempertimbangkan diet vegetarian, Anda akan ingin mempertimbangkan jenis vegetarian Anda nantinya. Setelah Anda memutuskan makanan mana yang akan Anda hindari, Anda juga harus membuat rencana untuk memastikan bahwa Anda bisa mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Jenis diet vegetarian
Ada beberapa jenis diet vegetarian:
Jika Anda mengikuti diet vegetarian, itu berarti Anda tidak makan daging, unggas, atau ikan. Kategori pemakan ini dapat dibagi lagi berdasarkan produk hewani apa yang Anda pilih untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda:
-vegetarian lacto-ovo makan telur dan produk susu
-lacto vegetarian makan produk susu tapi tidak telur
-vegetarian ovo makan telur tetapi bukan produk susu
Jika Anda mengikuti pola makan vegan, Anda tidak makan daging, unggas, atau ikan. Anda juga tidak mengonsumsi produk susu, telur, atau produk hewani lainnya, seperti gelatin atau madu.
Seorang vegetarian parsial tidak makan daging tetapi makan beberapa makanan hewani.
pescatarian makan ikan tetapi hindari semua daging lainnya
pollo-vegetarian memakan unggas tetapi menghindari daging dan ikan lainnya
Yang lain mengikuti apa yang dikenal sebagai diet semivegetarian atau flexitarian. Orang yang mengikuti diet ini kebanyakan makan makanan nabati tetapi kadang-kadang termasuk daging, susu, telur, unggas, dan ikan dalam jumlah kecil.
Ada banyak manfaat dari diet vegetarian jika diikuti dengan benar. Jika Anda menghindari daging tetapi hanya makan roti dan pasta olahan, gula berlebih, dan sangat sedikit sayuran dan buah-buahan, Anda tidak akan mendapatkan banyak manfaat dari diet ini.
Vegetarian mungkin terserahsepertigaSumber Tepercayalebih kecil kemungkinannya untuk meninggal atau dirawat di rumah sakit karena penyakit jantung. Tentu saja, pilihan makanan penting vegetarian atau tidak.
Jika Anda menginginkan manfaat diet yang melindungi jantung, pastikan untuk memilih:
-biji-bijian berserat tinggi
-polong-polongan
-gila
-sayuran dan buah-buahan
-makanan rendah glikemik lainnya
Idenya adalah untuk mengkonsumsi serat larut dan memilih makanan yang akan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan demikian, Anda dapat mengurangi kolesterol dan risiko serangan jantung secara keseluruhan.
Meskipun manfaatnya tidak signifikan , vegetarian mungkin memiliki sedikit keunggulan dalam menurunkan risiko kanker.
Satu studiSumber Tepercayamenemukan bahwa, pada populasi berisiko rendah, pola makan vegetarian mengurangi risiko kanker secara umum. Selain itu, penelitian ini menemukan bahwa jenis diet bebas hewani tertentu mengurangi risiko jenis kanker tertentu:
-pola makan vegan terbukti mengurangi risiko kanker yang lebih banyak daripada pola makan lain
-pola makan vegan juga terbukti menawarkan perlindungan lebih besar terhadap kanker khusus wanita
-diet vegetarian lacto-ovo ditemukan menawarkan perlindungan paling besar terhadap kanker saluran pencernaan
Namun, yang lainbelajarSumber Tepercayahanya menemukan penurunan risiko kanker kolorektal yang tidak signifikan di antara orang-orang yang mengikuti diet vegetarian. Banyak penelitian mengklaim bahwa diet penuh buah dan sayuran segar mungkin menjadi kuncinya. Menjadi vegetarian dapat mempermudah untuk mendapatkan lima porsi yang direkomendasikan setiap hari. Menjadi vegan secara eksklusif juga tidak mutlak diperlukan karena pola makan nabati dengan asupan buah dan sayuran yang banyak juga dapat bermanfaat.
Mengikuti diet vegetarian yang sehat dapat membantumencegahSumber TepercayadanmerawatSumber Tepercayadiabetes tipe 2 dan komplikasi terkait. Ini kembali ke memilih makanan rendah glikemik yang menjaga kadar gula darah tetap stabil, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan. Dalam sebuah penelitian, vegetarian memiliki setengah risiko terkena diabetes tipe 2 dibandingkan dengan nonvegetarian.
Dulu, para peneliti mulai memperhatikan bahwa orang yang tidak makan daging mungkin memiliki tekanan darah yang lebih rendah. Penelitian telah menunjukkan bahwa vegetarian, terutama vegan, memiliki tekanan darah lebih rendah daripada rekan mereka yang makan daging.Makanan nabati cenderung rendah lemak, natrium dan kolesterol, yang memiliki efek positif pada tekanan darah. Buah-buahan dan sayuran juga tinggi potasium, yang membantu menurunkan tekanan darah.
Sebuah studi Swedia yang lebih tua menunjukkan bahwa diet vegetarian, khususnya vegan, dapat menurunkan gejala asma . Dua puluh dua dari 24 peserta yang menjalani pola makan vegan selama setahun mengalami perbaikan, termasuk berkurangnya ketergantungan pada obat-obatan. Diperkirakan bahwa makanan hewani tertentu dapat menghasilkan respons alergi atau peradangan, sehingga menghilangkan makanan ini dari diet dapat mengurangi respons tersebut.
Tingkat osteoporosis lebih rendah di negara-negara di mana orang-orang kebanyakan makan makanan vegetarian. Produk hewani sebenarnya mendorong kalsium keluar dari tubuh, yang dapat menyebabkan pengeroposan tulang dan osteoporosis. Dalam satu penelitian, orang yang mengikuti diet vegetarian lacto-ovo selama 20 tahun atau lebih hanya18 persenSumber Tepercayamineral tulang lebih sedikit pada saat mereka mencapai usia 80. Omnivora, atau pemakan daging, dalam penelitian ini memiliki 35 persen lebih sedikit mineral tulang pada usia yang sama.
Risiko yang terkait dengan mengikuti diet vegetarian meliputi kekurangan vitamin dan mineral tertentu, seperti vitamin B-12 , dan asam lemak omega-3 . Makanan yang Anda pilih membuat semua perbedaan. Secara teknis Anda bisa menjadi vegetarian dengan makan makanan yang seluruhnya terdiri dari kue camilan, kentang goreng, dan milkshake, yang memiliki sedikit nilai gizi. Akibatnya, banyak manfaat kesehatan mungkin tidak berlaku. Ingat: Kalori kosong dapat menyusup ke semua jenis diet, tanpa daging atau tidak.
Wanita hamil dan ibu menyusui bisa mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan dari pola makan vegetarian. Hal yang sama berlaku dengan anak-anak. Jika Anda mengikuti pola makan vegan dan sedang hamil, menyusui, atau anak-anak, Anda mungkin perlu menambah vitamin B-12 , vitamin D. Tambahan zat besi, asam folat, dan omega-3 mungkin juga baik. ide, meskipun vegetarian sebenarnya dapat mengkonsumsi lebih banyak asam folat daripada orang-orang pada diet yang mencakup daging. Pelajari lebih lanjut tentang suplemen yang mungkin Anda perlukan untuk diet vegan.
Haruskah Anda pergi ke tofurkey dingin? Itu terserah Anda. Anda dapat memilih untuk menandai kalender Anda dengan tanggal Anda akan memulai diet vegetarian. Atau Anda mungkin memutuskan untuk pergi dengan pendekatan yang lebih bertahap. Anda mungkin menemukan cara terbaik untuk meninggalkan daging merah terlebih dahulu, kemudian unggas, lalu ikan. Atau Anda dapat mengalihkan dapur Anda ke semua vegetarian untuk memulai dengan yang bersih. Anda juga dapat memilih hari-hari tertentu dalam seminggu untuk menjadi vegetarian, seperti berlatih Senin Tanpa Daging . Anda dapat perlahan-lahan menambahkan lebih banyak hari saat Anda lebih terbiasa mengikuti diet ini.
Ada banyak bentuk diet vegetarian, jadi itu tidak selalu merupakan situasi semua-atau-tidak sama sekali. Karena itu, jika Anda ingin menghindari makanan tertentu karena alasan tertentu, Anda dapat mempertimbangkan untuk mencari alternatif yang enak dengan menjelajahi toko kelontong. Anda dapat menemukan burger vegetarian, nugget “ayam”, dan segala macam alternatif seperti daging. Ingatlah bahwa beberapa makanan ini diproses secara berat dan mungkin bukan pilihan terbaik untuk diisi secara teratur. Pendekatan lain adalah dengan fokus mencoba makanan vegetarian baru daripada berfokus pada apa yang tidak bisa Anda makan. Cobalah sayuran baru, metode persiapan, dan alternatif daging. Anda mungkin menemukan rasa yang Anda tidak tahu Anda suka.
Anda mungkin masih bisa memasak banyak resep favorit Anda dengan sentuhan vegetarian atau vegan. Seringkali, Anda dapat mengganti protein utama dengan sumber vegetarian, seperti tahu atau tempe. Jika resepnya memiliki kaldu hewani, Anda bisa menggunakan kaldu sayuran sebagai gantinya. Jika Anda menghindari produk susu, cobalah susu nondairy seperti almond atau kedelai .