Diet vegan: bagaimana tubuh Anda berubah sejak hari pertama – Veganisme Merupakan pola makan nabati yang menghindari daging serta produk susu. Sejak 2008, telah terjadi peningkatan 350% dalam jumlah vegan yang menggambarkan diri sendiri di Inggris saja. Dari mana motivasi ini berasal bervariasi, tetapi mencakup kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan, kekhawatiran tentang lingkungan dan alasan agama.
gorawcafe – Namun, banyak orang mencari diet yang lebih sehat. Penelitian menunjukkan bahwa veganisme dapat memiliki manfaat kesehatan , jika direncanakan dengan baik.
Baca Juga : Mengapa Anda Harus Mencoba Diet Vegetarian?
Bagi mereka yang telah menjalani diet kaya daging dan susu selama sebagian besar hidup mereka, memulai pola makan vegan dapat menyebabkan perubahan signifikan di dalam tubuh.
Beberapa minggu pertama
Hal pertama yang mungkin diperhatikan oleh seseorang yang memulai pola makan vegan adalah peningkatan energi dengan menghilangkan daging olahan yang ditemukan dalam banyak pola makan omnivora, seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan. Makanan-makanan ini akan meningkatkan kadar vitamin, mineral, dan serat Anda, dan berpikir ke depan tentang makanan dan camilan Anda daripada mengandalkan makanan ringan dapat membantu mempertahankan tingkat energi yang konsisten.
Seiring waktu tanpa produk hewani bertambah menjadi berminggu-minggu, ada kemungkinan akan terjadi pergeseran fungsi usus baik menuju pola yang lebih teratur dan sehat atau peningkatan kembung, angin, dan gerakan longgar. Hal ini disebabkan kandungan serat yang lebih tinggi dari pola makan vegan dan peningkatan simultan karbohidrat yang berfermentasi di usus dan dapat menyebabkan sindrom iritasi usus besar .
Hal ini pada akhirnya dapat menetap dan dapat menyebabkan beberapa perubahan positif dalam keragaman bakteri di usus besar, tergantung pada apakah pola makan vegan terdiri dari makanan olahan dan karbohidrat olahan atau direncanakan dengan baik dan seimbang. Meskipun belum terbukti, para ilmuwan percaya bahwa keragaman spesies yang tinggi untuk bakteri usus dapat bermanfaat bagi keseluruhan sistem, dengan cara yang sama seperti ekosistem yang lebih kuat sebagai hasil dari berbagai jenis spesies yang berkembang biak.
3 hingga 6 bulan kemudian
Beberapa bulan menjalani pola makan vegan dan beberapa orang mungkin menemukan bahwa memperbanyak buah dan sayuran serta mengurangi makanan olahan dapat membantu menghilangkan jerawat . Namun, pada titik ini, simpanan vitamin D Anda mungkin menurun karena sumber utama vitamin D dalam makanan kita berasal dari daging, ikan, dan susu, dan itu tidak selalu terlihat sampai terlambat. Vitamin D tidak dipahami dengan baik tetapi penting dalam menjaga kesehatan tulang, gigi dan otot dan kekurangan telah dikaitkan dengan kanker , penyakit jantung , migrain dan depresi .
Ini karena simpanan vitamin D diperkirakan hanya bertahan sekitar dua bulan di dalam tubuh. Berapa lama toko Anda bertahan akan tergantung pada waktu tahun Anda memutuskan untuk menjadi vegan karena tubuh dapat membuat vitamin D dari sinar matahari. Pastikan Anda makan banyak makanan yang diperkaya atau mengonsumsi suplemen itu penting, terutama di bulan-bulan musim dingin.
Dalam beberapa bulan, pola makan vegan seimbang yang rendah garam dan makanan olahan mungkin memiliki manfaat yang mengesankan bagi kesehatan jantung, membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan mengurangi risiko diabetes. Karena asupan nutrisi seperti zat besi, seng, dan kalsium berkurang pada pola makan vegan, tubuh kita menjadi lebih baik dalam menyerapnya dari usus . Adaptasi mungkin cukup untuk mencegah kekurangan pada beberapa orang tetapi tidak untuk semua orang, dalam hal ini suplemen dapat mengisi kekurangannya .
Dari 6 bulan hingga beberapa tahun
Mendekati satu tahun dengan pola makan vegan, simpanan vitamin B12 mungkin akan habis. Vitamin B12 adalah nutrisi yang penting untuk fungsi sel darah dan saraf yang sehat dan hanya dapat ditemukan dalam produk hewani. Gejala kekurangan B12 termasuk sesak napas, kelelahan, memori yang buruk dan kesemutan di tangan dan kaki.
Kekurangan B12 mudah dicegah dengan makan tiga porsi makanan yang diperkaya per hari atau mengonsumsi suplemen, tetapi mengelolanya sangat penting, karena kekurangan apa pun akan meniadakan manfaat pola makan vegan untuk penyakit jantung dan risiko stroke dan dapat menyebabkan saraf dan otak permanen. kerusakan.
Beberapa tahun ke depan dan bahkan tulang kita akan mulai melihat perubahannya. Kerangka kita adalah penyimpan mineral dan sampai usia 30 tahun kita dapat menambahkan mineral ke dalamnya dari makanan kita, tetapi setelah itu, tulang kita tidak dapat menyerap mineral lagi sehingga mendapatkan cukup kalsium ketika kita masih muda sangatlah penting.
Setelah usia 30 tahun, tubuh kita memanen kalsium dari kerangka kita untuk digunakan di dalam tubuh, dan jika kita tidak mengisi kembali kalsium dalam darah kita melalui makanan, tulang kita akan mengisi kekurangannya dan akibatnya menjadi rapuh.
Sayuran yang kaya kalsium seperti kangkung dan brocolli dapat melindungi tulang, tetapi banyak vegan tidak memenuhi kebutuhan kalsium mereka dan ada 30% peningkatan risiko patah tulang di antara vegan jika dibandingkan dengan vegetarian dan omnivora. Kalsium nabati juga lebih sulit diserap dan oleh karena itu suplemen atau banyak makanan yang diperkaya dianjurkan.
Saat merenungkan tahun-tahun mendatang tentang pola makan vegan, keseimbangan adalah kuncinya. Pola makan vegan yang seimbang mungkin memiliki manfaat kesehatan yang besar. Banyak dari manfaat tersebut dapat diimbangi dengan kekurangan jika pola makan tidak dikelola dengan hati-hati, tetapi supermarket dan gerai makanan membuatnya lebih mudah dari sebelumnya untuk menikmati pola makan vegan yang bervariasi dan menarik dan nafsu makan kita untuk daging secara keseluruhan menurun . Dengan persiapan yang tepat, pola makan vegan bisa baik untuk kesehatan manusia.